GHP (Good Hygiene Practices) sertifikası, gıda endüstrisinde hijyen ve güvenlik standartlarını sağlayan işletmelere verilen bir sertifikadır. Bu sertifika, gıda işletmelerinin, GHP standartlarına uygun olarak üretim, işleme ve dağıtım yaparak hijyen ve güvenlik risklerini azalttıklarını gösterir.
GHP sertifikası, gıda endüstrisinde çalışan herhangi bir işletme için geçerlidir. Bu sertifika, GHP standartlarına uygun olarak hijyen ve güvenlik risklerini azaltmak için doğru uygulamaları gerçekleştiren işletmelere verilir. Bu standartlar, personel hijyeni, üretim alanlarının temizliği ve sanitasyonu, gıda işleme ve saklama sıcaklıkları, gıda üretim ekipmanlarının hijyeni ve sanitasyonu gibi konuları kapsar.
GHP sertifikası, bir işletmenin müşterilerine güven vermesine yardımcı olur. Bu sertifika, işletmenin, hijyen ve güvenlik konusunda ciddi olduğunu ve müşterilerinin sağlığına önem verdiğini gösterir. GHP sertifikası ayrıca, bir işletmenin ürünlerinin güvenliğini ve kalitesini artırarak müşteri memnuniyetini artırmaya da yardımcı olabilir.
GHP sertifikası, genellikle ulusal veya uluslararası standartlara göre verilir. Örneğin, Türkiye'de, gıda üretiminde hijyen ve güvenlik standartlarını belirleyen Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği kapsamında, GHP sertifikası almak için belirli kriterleri yerine getirmek gerekmektedir. Uluslararası alanda ise, ISO 22000 standardı gıda güvenliği yönetim sistemi şartlarına uygun olarak GHP sertifikası verilebilmektedir.
GHP (Good Hygiene Practices) sertifikası için...
