Organik tarım, doğal kaynakları koruyarak, biyoçeşitliliği teşvik ederek, toprağı ve çevreyi kirletmeden, sağlıklı gıdalar üretmeyi amaçlayan bir tarım yöntemidir. Organik tarım, sentetik gübreler, pestisitler, hormonlar ve antibiyotikler gibi kimyasal maddeler yerine doğal gübreleme, doğal böcek kontrolü, bitki çeşitliliği ve sağlıklı toprak yönetimi teknikleri kullanır.
Organik tarım, organik sertifikasyon standartlarına uygun olarak üretilen ürünlere "organik" etiketinin verilmesini gerektirir. Bu standartlar, üretim, işleme, ambalajlama, etiketleme ve dağıtım süreçlerini kapsar ve organik ürünlerin insan sağlığına ve çevreye zararlı olabilecek kimyasal kalıntılar içermediğinden emin olmak için düzenli olarak denetlenir.
Organik Tarımın Amaçları
Organik tarımın amaçları arasında, toprak verimliliğini artırmak, toprağın su tutma kapasitesini artırmak, erozyonu önlemek, biyoçeşitliliği artırmak, zararlılarla mücadele etmek ve sürdürülebilir tarım uygulamalarını teşvik etmek yer alır. Organik tarımın bir diğer önemli amacı, sağlıklı gıdalar üretmektir. Organik tarım uygulamaları, gıdalardaki kalori ve yağ gibi önemli besin öğelerinin yanı sıra vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve fitokimyasallar gibi diğer besin öğelerinin de korunmasına yardımcı olabilir.
Organik tarım, sürdürülebilir tarım uygulamalarına yönelik küresel bir talep artışı ile birlikte dünya genelinde yaygınlaşmaktadır. Organik tarım uygulamaları, çiftlik sahiplerine daha sürdürülebilir bir gelir kaynağı sağlayabilirken, tüketicilere de daha sağlıklı gıda seçenekleri sunabilir.
