Vegan Taze Fasulye Tarifi: Kolayca Yapılabilen 5 Sağlıklı Yemek

Taze fasulye, yaz aylarının en sevilen ve sağlıklı sebzelerinden biridir. Özellikle vegan mutfaklarda, besleyici ve lezzetli alternatifler sunan bu sebze, farklı tariflerle sofralarınızı şenlendirebilir. İşte sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz ve hızlıca yapabileceğiniz 5 sağlıklı vegan taze fasulye tarifi:

1. Vegan Zeytinyağlı Taze Fasulye
Klasik zeytinyağlı taze fasulye, pratik ve besleyici bir öğün alternatifi sunar.

Malzemeler:

500 gram taze fasulye (temizlenmiş ve doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
Tuz, karabiber
1 su bardağı su
Yapılışı: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Taze fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. Üzerine suyu ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Fasulyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Piştikten sonra limon suyunu sıkın ve sıcak servis yapın.

2. Vegan Taze Fasulye ve Nohut Salatası
Protein açısından zengin ve doyurucu bir seçenek olan bu salata, özellikle öğle yemeği için idealdir.

Malzemeler:

300 gram taze fasulye (haşlanmış)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1/2 kırmızı soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz, karabiber
Taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı: Haşlanmış taze fasulye, nohut, kırmızı biber ve soğanı bir kaseye alın. Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Son olarak, isteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyin. Soğuk servis yapın.

3. Vegan Taze Fasulye ve Kinoa Pilavı
Kinoa ve taze fasulye bir araya gelerek besleyici ve doyurucu bir yemek oluşturur.

Malzemeler:

500 gram taze fasulye (doğranmış)
1 su bardağı kinoa
1 adet soğan (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
1/2 limon suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı: Kinoayı 15-20 dakika kadar haşlayın ve süzün. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı soteleyin. Ardından taze fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Haşlanmış kinoayı ekleyin, karıştırın ve suyu ekleyip pişmeye bırakın. Piştikten sonra limon suyu ve baharatlarla tatlandırın. Sıcak servis yapın.

4. Vegan Taze Fasulye ve Mantar Sote
Mantarlar ve taze fasulye mükemmel bir uyum yakalar, bu yemek kısa sürede hazırlanabilir.

Malzemeler:

300 gram taze fasulye (doğranmış)
200 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, karabiber
Yapılışı: Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı soteleyin. Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından taze fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. Baharatlarla tatlandırarak 5-7 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

5. Vegan Taze Fasulye Çorbası
Taze fasulyeyi çorba olarak hazırlamak, soğuk kış günleri için mükemmel bir seçenek.

Malzemeler:

500 gram taze fasulye (doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 limon suyu
Yapılışı: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı soteleyin. Ardından taze fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Sebze suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanın üzerine limon suyu ekleyin ve sıcak servis yapın.

Sonuç Olarak: Taze fasulye, vegan mutfağında sıkça tercih edilen bir sebzedir. Hem besleyici hem de lezzetli alternatiflerle sofralarınıza renk katar. Bu 5 pratik tarif ile taze fasulyeyi farklı şekillerde deneyebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemekler, vegan mutfağında yenilik arayanlar için harika seçenekler sunuyor.