Gıda işletmelerinde kalite yöneticisi veya Kalite Güvence Yöneticisi, işletmenin kalite yönetimi ve güvencesiyle ilgilenen bir pozisyondur. Bu kişi, gıda ürünlerinin belirli standartlara ve gereksinimlere uygunluğunu sağlamak, kalite süreçlerini denetlemek, ürün güvenliğini sağlamak ve müşteri memnuniyetini artırmakla sorumludur.

Kalite yöneticisi genellikle aşağıdaki görevleri üstlenir:

• Kalite Standartlarının Belirlenmesi: İşletmenin kalite standartlarını ve politikalarını oluşturur ve bu standartlara uyulmasını sağlar.
• Kalite Kontrol ve Güvencesi: Ürünlerin üretim süreçlerini ve son ürünleri denetler, kalite kontrollerini gerçekleştirir ve gerektiğinde düzeltici önlemleri alır.
• Eğitim: Personeli kalite standartları ve güvenlik protokolleri konusunda eğitir ve bilinçlendirir.
• İzleme ve İzlenebilirlik: Ürünlerin izlenebilirliğini sağlar, kayıt tutar ve gerektiğinde geri çağırma veya revizyon süreçlerini yönetir.
• Müşteri İlişkileri: Müşteri şikayetlerini ele alır, müşteri memnuniyetini artırmak için çalışır ve müşteri geri bildirimlerini değerlendirir.
• Kalite Belgeleri ve Sertifikaları: İşletmenin kalite belgelerini ve sertifikalarını yönetir ve gerektiğinde günceller.
• Yasal Uyumluluk: İlgili yasal düzenlemelere ve gıda güvenliği standartlarına uyumu sağlar.

Kalite yöneticisi, gıda işletmesinin ürünlerinin güvenliği ve kalitesi konusundaki sorumluluğu taşır ve işletmenin müşterileri ve tedarikçileri ile ilişkilerini etkili bir şekilde yönetir. Bu pozisyon, gıda işletmelerinin rekabetçi kalabilmeleri ve güvenilir bir ürün sağlamaları açısından büyük öneme sahiptir.