Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yazın ise hafif bir öğün alternatifi sunan çorbalar, mutfağımızın vazgeçilmezlerindendir. İşte hızlı ve lezzetli çorba tarifleri arayanlar için birkaç pratik öneri!

1. Mercimek Çorbası
Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:

• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye alıp, soğanı kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyip karıştırın, ardından yıkanmış mercimeği ve suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.

2. Domates Çorbası
Malzemeler:

• 4 adet olgun domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
• Tereyağını tencerede eritin, unu ekleyip hafifçe kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın. Su veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra sütü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.

3. Sebze Çorbası
Malzemeler:

• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

• Tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Ardından havuç, patates ve kabakları ekleyip kavurmaya devam edin.
• Sebze suyunu veya suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

4. Tavuk Suyu Çorbası
Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Tavuk göğüslerini, soğan, havuç ve sarımsakla birlikte suda haşlayın.
• Haşlanan tavukları didikleyin ve haşlama suyunu süzün.
• Tereyağını tencerede eritin, arpa şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurun.
• Tavuk suyunu ve didiklenmiş tavukları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
• Bu pratik çorba tarifleri ile hem hızlı hem de lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!