Vegan Çorbalık Tarifler: Sağlıklı ve Kolay 5 Çorba

Vegan çorbalar, sağlıklı ve doyurucu öğünler arayanlar için harika bir alternatiftir. Hem besleyici hem de pratik olan bu tariflerle kış günlerinde sıcacık çorbalar hazırlayabilirsiniz. İşte, vegan mutfağında rahatlıkla yapılabilecek 5 lezzetli çorba tarifi:

Vegan Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, vegan beslenmede sıklıkla tercih edilen bir tariftir. Hem yüksek protein içeriğiyle hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
Yapılışı:
Soğanı ve sarımsağı doğrayın, havucu rendeleyin.

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı soteleyin.

Ardından sarımsak ve havucu ekleyin, karıştırın.

Mercimek, sebze suyu, zerdeçal ve kimyonu ekleyin.

Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.

Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis edin.

Vegan Kabak Çorbası
Kabak çorbası, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Üstelik, vegan beslenmede de kolayca yapılabilen bir tariftir.
Malzemeler:

2 adet kabak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
4 su bardağı sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Kabakları soyup doğrayın, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Zeytinyağında soğanı ve sarımsağı soteleyin.

Kabakları ekleyin, birkaç dakika kavurun.

Sebze suyunu ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin.

Çorbanız piştikten sonra blenderdan geçirin ve kekik ile tatlandırın.

Sıcak olarak servis yapın.

Vegan Domates Çorbası
Domates çorbası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Vegan versiyonunda da harika bir lezzet elde edebilirsiniz.
Malzemeler:

4 adet domates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı fesleğen
4 su bardağı sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında soteleyin.

Domatesleri doğrayıp tencereye ekleyin.

Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.

Fesleğeni ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Çorbanızı blender ile pürüzsüz hale getirin, sıcak servis edin.

Vegan Şehriye Çorbası
Şehriye çorbası, hafifliği ve pratikliğiyle sevilen bir çorbadır. Vegan versiyonuyla sağlıklı bir öğün sunar.
Malzemeler:

1 su bardağı şehriye
1 adet soğan
1 adet havuç
4 su bardağı sebze suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanı ve havucu ince ince doğrayın.

Zeytinyağında soğanı soteleyin, ardından havuçları ekleyin.

Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.

Şehriye ve tuzu ekleyin, 15 dakika kadar pişirin.

Çorbanız piştikten sonra sıcak servis yapın.

Vegan Brokoli Çorbası
Brokoli, sağlıklı bir sebze olarak vegan mutfağında sıkça kullanılır. Brokoli çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler:

1 küçük brokoli
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 su bardağı sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Brokoliyi küçük parçalara ayırın.
Soğan ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında soteleyin.
Brokoliyi ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
10-15 dakika pişirin ve ardından blender ile pürüzsüz hale getirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırarak sıcak servis yapın.
Sonuç:
Vegan çorbalar, hem lezzetli hem de sağlıklı seçenekler arayanlar için ideal tariflerdir. Bu 5 pratik tarif ile çorba saatleriniz daha keyifli ve sağlıklı geçecek. Yılın her dönemine uygun olan vegan çorbalar, besleyici özellikleriyle sofralarınızda yerini alacak.