Fırında Sebze Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet havuç
• 2 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 baş brokoli
• 1 adet patlıcan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Biberiye
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:
Sebzeleri Hazırlama:

• Havuçları, kabakları, biberleri ve patlıcanı yıkayın. Havuçları ve patlıcanı soyun.
• Havuçları ve kabakları yarım ay şeklinde doğrayın.
• Biberleri çekirdeklerinden arındırarak iri parçalar halinde doğrayın.
• Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın.
• Patlıcanı küp şeklinde doğrayın.

Sarımsak ve Sos Hazırlama:

• Sarımsakları ince ince dilimleyin veya ezerek kullanın.
• Büyük bir karıştırma kabında zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve isteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyunu karıştırın. Sarımsakları da ekleyin.

Sebzeleri Sosla Karıştırma:

• Doğradığınız tüm sebzeleri hazırladığınız sosun içine ekleyin.
• Sebzelerin tüm yüzeylerinin sosla kaplanmasını sağlamak için iyice karıştırın.

Fırın Tepsisine Yerleştirme:

• Sebzeleri tek kat halinde bir fırın tepsisine veya borcama yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.

Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzelerinizin daha çıtır olmasını isterseniz, son 5 dakikada fırının ızgara ayarını kullanabilirsiniz.
• Sebzelerin yumuşak ve hafif kızarmış olması gerekir.

Servis:

• Fırından çıkardığınız sebzeleri sıcak olarak servis yapın.
• Yanında yoğurtlu sos, tahinli sos veya sadece limon sıkılarak servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!