Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kuru Malzemeleri Karıştırma:
- Büyük bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Islak Malzemeleri Karıştırma:
- Ayrı bir kasede süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilya özütünü (isteğe bağlı) iyice çırpın.
Kuru ve Islak Malzemeleri Birleştirme:
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün.
- Bir spatula veya çırpıcı ile malzemeleri karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalı, ancak çok fazla karıştırmamaya dikkat edin; aksi takdirde pankekler sert olabilir.
Pişirme:
- Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Tava ısındıktan sonra, hamurdan yaklaşık 1/4 su bardağı alarak tavaya dökün.
- Pankeklerin üzeri baloncuklanmaya başlayana kadar pişirin, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
Servis:
Pankekleri sıcak olarak servis yapın.
Üzerine bal, tereyağı, taze meyve, reçel veya akçaağaç şurubu dökerek lezzetlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
